Глобално тржиште ђумбира се тренутно суочава са изазовима, са неизвесностима и недостатком понуде у неколико региона. Како се сезона ђумбира окреће, трговци се суочавају са несталношћу цена и променама квалитета, што доводи до непредвидљивости на холандском тржишту. С друге стране, Немачка се суочава са несташицом ђумбира због смањене производње и незадовољавајућег квалитета у Кини, а очекује се да ће следеће утицати и на снабдевање из Бразила и Перуа. Међутим, због открића соланацеарије, део ђумбира произведеног у Перуу био је уништен када је стигао у Немачку. У Италији је нижа понуда погурала цене, а тржиште се фокусирало на долазак великих количина кинеског ђумбира како би се стабилизовало тржиште. У међувремену, Јужна Африка се суочава са озбиљном несташицом ђумбира изазваном циклоном Фреди, са растућим ценама и неизвесним снабдевањем. У Северној Америци, слика је мешана, са Бразилом и Перуом који снабдевају тржиште, али остаје забринутост због могућих будућих смањених испорука, док је кинески извоз ђумбира нејасан.
Холандија: Неизвесност на тржишту ђумбира
Тренутно је сезона ђумбира у прелазном периоду са старог ђумбира на нови ђумбир. „То ствара неизвесност и људи не дају лако цене. Понекад ђумбир изгледа скупо, понекад не тако скупо. Кинеске цене ђумбира биле су под одређеним притиском, док је ђумбир из Перуа и Бразила прилично стабилан последњих недеља. Међутим, квалитет доста варира и понекад то доводи до разлике у цени од 4-5 евра по кутији“, рекао је холандски увозник.
Немачка: Очекују се несташице ове сезоне
Један увозник је рекао да немачко тржиште тренутно није довољно снабдевено. „Понуда у Кини је мања, квалитет је генерално мање задовољавајући, а самим тим и цена је мало виша. Бразилска извозна сезона од краја августа до почетка септембра постаје посебно важна.” У Костарики је сезона ђумбира завршена и само мала количина се може увести из Никарагве. Увозници су додали да остаје да се види како ће се перуанска производња развијати ове године. „Прошле године су смањили своје површине за око 40 посто и још се боре против бактерија у својим усевима.
Он је рекао да је од прошле недеље дошло до благог повећања потражње, вероватно због нижих температура у Немачкој. Ниске температуре генерално подстичу продају, нагласио је он.
Италија: Ниска понуда подиже цене
Три земље су главни извозници ђумбира у Европу: Бразил, Кина и Перу. На тржишту се појављује и тајландски ђумбир.
До пре две недеље, ђумбир је био веома скуп. Велетрговац у северној Италији каже да постоји неколико разлога за то: клима у земљама произвођачима и, што је најважније, кинеска епидемија. Од средине до краја августа ствари би требало да се промене: цене порекла сада падају. „Наша цена је пала са 3.400 долара по тони пре 15 дана на 2.800 долара 17. јула. За кутију од 5 кг кинеског ђумбира очекујемо да ће тржишна цена бити 22-23 евра. То је више од 4 евра по килограму. „Домаћа потражња у Кини је опала, али још увек има залиха на располагању јер нова производна сезона почиње између децембра и јануара. Цена бразилског ђумбира је такође висока: 25 € ФОБ за кутију од 13 кг и 40-45 € када се продаје у Европи.
Други оператер из северне Италије рекао је да ђумбир улази на италијанско тржиште мање него иначе, а цена је прилично скупа. Сада су производи углавном из Јужне Америке, а цена није јефтина. Недостатак ђумбира произведеног у Кини обично нормализује цене. У продавницама можете пронаћи обичан перуански ђумбир за 6 евра/кг или органски ђумбир за 12 евра/кг. Не очекује се да ће долазак великих количина ђумбира из Кине снизити садашњу цену.
Време поста: 21. јул 2023