Булк Јефтина свежа шаргарепа

На 100 грама шаргарепе, неке садрже протеине 0,6 грама, 0,3 грама масти, 7,6 ~ 8,3 г шећера, 0,6 мг гвожђа, витамин А (бета каротен) 1,35 ~ 17,25 мг, 0,02 ~ 0,04 мг, витамин Б0, витамин Б0. 0,05 мг витамина Ц12 мг, топлота 150700 килоџула, садржи пектин, скроб, неорганску со и друге аминокиселине. Међу свим врстама, садржај дубоко наранџастог каротена био је највећи, а енергија свих врста шаргарепе била је између 79,5 килоџула и 1339,8 килоџула. Шаргарепа је врста укусног и хранљивог домаћег поврћа, познатог као „мали гинсенг“. Шаргарепа је богата шећером, мастима, испарљивим уљем, каротеном, витамином А, витамином Б1, витамином Б2, антоцијанином, калцијумом, гвожђем и другим хранљивим материјама које су потребне организму.